今昔物語

>

鯵の唐揚げ「小田原吉匠」の歩み

(※東名高速海老名SA下り初期のお店の様子)

「お客様に安心・安全な美味しいものを食べてもらいたい」

それが、当社の創業当時からもっとも大切にしている大きな想いです。
当社は、長い間高速道路での土産物事業に携わってきました。

時は流れ、高速道路ビジネスが新しく発展していく中で、当社は、土産物販売にとどまらず、
モットーである「お客様に美味しい物を食べてもらいたい」を実現させるべく、
”揚げたての味を知ってもらう” ために、対面販売を始めました。

しかし、海老名SA下り線に初めて、対面販売のお店を出店させた頃、
場所は現在の事務所へ入るショップの一番奥。
それは、こじんまりとした店構えでした。※

たくさんのお客様に「美味しさを知ってもらう」にはどうしたら・・・?

とにかく、味に自信のあるうちの商品を多くのお客様に味わって頂きたい!!という熱い想いで、さまざまな試行が繰り返されました。

そんな中、小田原揚げの店頭調理、販売をしつつ、新商品として地元の質のいい小田原の鯵を高速道路を、ご利用の幅広いお客様にも食べて頂きたいという思いから、
小田原の鯵を使って何かできないものか・・・
と商品開発されたのが・・・
  でした。

現在の鯵の唐揚げが確立するまで

とはいえ・・・
魚市場で見つけた「小田原の鯵」をおいしく簡単に調理販売することは、とても大変なことでした。
しかし、現在のような丸ごと揚げるというスタイルにすることで、頭から尻尾まで食べることができ、栄養価も豊富であることに気づいたのです。


企業秘密の製法
で 現在の「頭から尻尾までカラっ!サクッ!」の鯵の唐揚げとなりました。

ちなみに・・・
この「鯵の唐揚げ」が誕生したころは、まだまだあげかまがメインの奥の店頭販売で、 ほんの片隅で鯵の唐揚げをおく程度でした。
しかしながら、トラックの運転手さん、バスの添乗員さんなどをはじめ、この「鯵の唐揚げ」がおいしい!!と 口コミで広まり、一般のお客様からも支持され、鯵の唐揚げが脚光を浴び、その販売割合はあげかまと逆転するように
なり、現在の、小田原吉匠「鯵の唐揚げ店」として認知されるようになりました。

からあげグランプリ

(一社)日本唐揚協会主催にて、からあげグランプリ「素材バラエティ部門」2015年第6回 最高金賞受賞。
2013年第4回、2014年第5回連続金賞、2016年「金賞受賞」。

TV番組でも、取り上げられている「鯵の唐揚げ」です。

This error message is only visible to WordPress admins

Warning: The account for needs to be reconnected.
Due to Instagram platform changes on March 31, 2020, this Instagram account needs to be reconnected to allow the feed to continue updating. Reconnect on plugin Settings page