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鯵の唐揚げ産地について

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こんにちは!

鯵の唐揚げ 小田原吉匠のアジから君です^_^

今回は、海老名サービスエリア下り店の鯵 の産地をご紹介いたします。

現在使用している鯵 は

長崎県産 のアジです。

※2018年9月20日現在

 

開店当初、「小田原の鯵」を使用していた時期もありましたが、
昨今の深刻な原材料の供給困難、自然災害、その他色々な状況、また当店の販売数が急激に伸びたことなどにより、
現在では、産地を限定せず、国内産、日本近郊の鯵共に使用するようになっています。

現在は主に、対馬海流沖、千葉県産などを多く取り扱っています。

尚、今の鯵は、率直な店主感想ですが、とにかく新鮮!!!

原料そのものの鮮度がよく、ぷりっぷりの青々とした鯵です!

下処理も丁寧で、とにかく魚本来の味がよく感じられ、ほんのり磯の香りすらするような原料です!!

が。ちょっと小ぶりですσ(^_^;) リピートされているお客様には、すぐお気づきになる通(ツウ)な方もいらっしゃいますが、
自信を持って提供できる鯵ですのでどうぞ、今のこのアジも堪能いただければ幸いです!

詳しくは、店頭スタッフ、およびホームページのお問い合わせフォームでもお気軽にお尋ねくださいませ!